Nunta
O nuntă reușită înseamnă emoții, bucurie și momente frumoase împărtășite cu cei dragi – iar meniul are un rol important în toată povestea.
La Happy Friday Catering pregătim preparate gustoase și proaspete, adaptate pentru toți invitații, de la aperitive și feluri principale până la garnituri și deserturi.
Poți alege un bufet generos, unde fiecare găsește ceva pe placul lui, sau meniuri servite elegant la farfurie. Indiferent de opțiune, ne ocupăm ca totul să fie bine organizat, frumos prezentat și servit la timp, astfel încât tu să te bucuri pe deplin de ziua ta specială.
La Happy Friday Catering, fiecare preparat spune povestea unei nunți reușite.
De asemenea, îți putem pune la dispoziție propria noastră locație versatilă, potrivită atât pentru evenimente restrânse, cât și pentru petreceri mai ample. Este un spațiu ce poate fi personalizat după orice preferinta.
MENIU BUFET
Starter
- platouri antipasto cu mezeluri si branzeturi internationale, crackers, miere, struguri, miez de nuca si fructe (c )
- mini cracker cu pulled pork, salata coleslaw si castravete murat (c)
- artine cu mousse de somon fume si icre wasabi (p)
- bruschete cu rosii, pudra de usturoi, oregano si busuioc (v)
- cuburi de dovlecei cu cas afumat marinat în ierburi de Provence si rosie cherry (l-v)
- hummus cu sfecla coapta, seminte de susan, ulei de masline (v)
- spread de mazare cu tarhon, menta, piper, lamâie, chimen și brânza feta marinata în ulei de masline cu chilli (l-v)
- mix de masline marinate în ulei de masline cu ierburi aromatice si lamaie (v)
- mix de paine cu seminte, crackers si grisine
Main, garnituri & salate
- rondele generoase de vinete la cuptor cu ulei de masline, lamaie si mix de ierburi proaspete + chilli murat în otet &i fistic (v)
- elii de pui sous vide infuzat cu salvie (c)
- friptura de porc la cuptor cu ceapa, morcov, mar, vin si ierburi (c)
- file de salau de Nil cu sos de unt, lamâie si capere (p)
- quesadilla vegetariana cu mozzarella si mix de legume de sezon (l-v)
- morcovi la grill cu ierburi si dukkah pe pat de labneh (l-v)
- cartofi la cuptor cu patrunjel si parmesan ras (l-v)
- orez infuzat cu menta cu salsa de masline si rodie (v)
- salata de castraveti cu ceapa murata in zeama de lamaie cu sumac, patrunjel si seminte de susan (v)
Traditional + extra cost
- sarmalute de porc în foi de varza acra cu mamaliga & bacon crispy (c )
LEGENDA
(v) – vegan (l-v) – lacto-vegetarian (p) – pește (c ) – carne
Ne adaptăm meniurile și serviciile în funcție de preferințele culinare, restricțiile alimentare, nevoile și bugetul tău.
MENIU SERVIRE LA FARFURIE 1
Starter
- Coșuleț cu mousse de somon fume (p)
- Ruladă de mușchiuleț de porc cu vin de Porto(c)
- Terină de legume în jambon de curcan (c)
- Pandișpan cu cașcaval și ciuperci (l-v)
- Galantină de pasăre cu fistic (c)
- Choux cu salată Waldorf și crevete marinat (p)
- Blini cu rillettes de porc și reducție de ardei copt (c)
- Roastbeef pe Yorkshire pudding cu cremă de hrean (c)
- Frigăruie caprese cu sos pesto (v)
Pește
- File butterfish cu sos de spumant craft servit cu orez jasmine cu stafide (p)
Main
- Filet mignon cu sos de hribi, cartofi zdrobiți cu mărar (v)
- Mix de salată verde (v)
- Asortiment de chifle cu semințe (v)
Vegetarian:
- Ciuperci Pleurotus grill cu sos de hribi și trufe, cartofi zdrobiți și mix de salată (v)
TRADIȚIONAL + cost extra:
- Duet de sărmăluțe de porc în foi de varză și sărmăluțe de curcan în foi de viță, servite cu mămăligă, smântână, crispy bacon, reducție de ardei iute (c)
LEGENDA
(v) – vegan (l-v) – lacto-vegetarian (p) – pește (c ) – carne
Ne adaptăm meniurile și serviciile în funcție de preferințele culinare, restricțiile alimentare, nevoile și bugetul tău.
MENIU SERVIRE LA FARFURIE 2
Starter
- Terină de foie gras cu reducție de mango (c)
- Terină de vânat cu hribi și vin de Porto (c)
- Vol au vent cu piept de rață afumat, cremă de brânză și coulis de coacăze roșii (c)
- Mini coșuleț cu mousse de brânză, gravlax de somon și icre de wasabi (p)
- Salată de icre de știucă (p)
- Terină de brânză de capră cu nuci (l)
- Vitello tonnato (c)
- Crevete pe maki vegetarian (p)
Pește sau rață
- File de dorada cu sos butterlemon cu creveți servit cu noodles cu legume (p)
sau - Confit de rață cu varză roșie călită în șampanie cu sos de portocale (c)
Main
- Tournedos Rossini cu vită Black Angus, sos Bordelaise, sparanghel și piure de păstârnac (c)
- Salată de sfeclă roșie cu cremă de hrean (v)
- Asortiment de chifle cu semințe (v)
Vegetarian:
- Ciuperci Pleurotus grill cu sos de hribi și trufe, cartofi zdrobiți și mix de salată (v)
TRADIȚIONAL + cost extra:
- Duet de sărmăluțe de porc în foi de varză și sărmăluțe de curcan în foi de viță, servite cu mămăligă, smântână, crispy bacon, reducție de ardei iute (c)
LEGENDA
(v) – vegan (l-v) – lacto-vegetarian (p) – pește (c ) – carne
Ne adaptăm meniurile și serviciile în funcție de preferințele culinare, restricțiile alimentare, nevoile și bugetul tău.
MENIU SERVIRE LA FARFURIE 3
Couvert
- Pâine artizanală cu vin roșu, unt de bivoliță cu trufe (v)
Starter
- Carpaccio de caracatiță pe pat de salată italiană cu dressing de yuzu (p)
- Terină de King Crab cu unt coral (p)
- Foie gras în macaron cu scorțișoară (c)
- Tartar de vită Wagyu pe maki (c)
- Jamon de porc iberic maturat 24 luni, cu caviar de fructul pasiunii (c)
- Tartar de ton cu mango (p)
Pește
- File de ton în crustă de susan negru și alb, sos de stridii, servit cu tăiței Soba cu legume(p)
TRADIȚIONAL
- Sărmăluțe de rață și gâscă în foi de viță, mămăligă prăjită în grăsime de rață, sos de ardei copt(c)
- Sorbet de lime cu vodka Beluga (v)
Main
- Surf’n’Turf: mușchi de vită Black Angus Argentina, crevete Jumbo, cu Bisque de homar(c)
- Salată de baby spanac cu zmeură și dressing de yuzu (v)
- Asortiment de pâine artizanală (v)
LEGENDA
(v) – vegan (l-v) – lacto-vegetarian (p) – pește (c ) – carne
Ne adaptăm meniurile și serviciile în funcție de preferințele culinare, restricțiile alimentare, nevoile și bugetul tău.
Servicii incluse în preț
- Transport și livrare la locație, în București
- Ambalaje și consumabile BIO premium
- Aranjarea și recuperarea logisticii
- Prezentarea preparatelor pe platouri și recipiente speciale (chafing dish, încălzitoare vitroceramice și infraroșu, boluri, clești etc.)
- Mese pentru bufet
- Fețe de masă/traverse pentru mesele de bufet și cele închiriate de la noi
- Aranjamente florale minimaliste și decoruri de masă
- Etichete cu numele preparatelor
- Consultanță personalizată gratuită pentru alegerea meniului și a conceptului potrivit, astfel încât totul să se potrivească perfect cu tipul evenimentului tău.
👉 Important:
- Serviciile echipei de ospătari, bucătari și barmani profesioniști sunt disponibile la cerere și au cost separat, în funcție de dimensiunea și complexitatea evenimentului.
- Inchiriem logistică completă pentru servire: farfurii ceramice, tacâmuri inox, coșuri pentru pâine, pahare de apă, vin și șampanie, cești pentru cafea și ceai, oliviere, coșuri de gunoi, frapiere, mese de cocktail, scrumiere etc.
- Comenzile se plasează cu minimum 48 de ore înainte, deoarece gătim doar pe baza de comandă fermă.
- Comanda minimă este pentru 30 de persoane, în București